【生&熟】紅糟肉 /豚バラの赤粕漬け

商品詳細

嚴選台灣紅糟加上獨門配方醃漬而成紅糟肉，吃鹹粥不可缺少的台灣紅糟肉！！

過年擺上桌也很喜氣～

現炸是最最好吃的！

喜歡吃紅糟味重一點的，可以提早拿出來冷藏室放2天左右!!

讓紅糟醬可以更進入肉的內部~

最好的加熱方式

1-將醃製好的真空紅糟肉退冰至常溫狀態

*喜歡紅糟味濃一點的，可以先將紅糟肉放在冷藏室放置2天，讓紅糟浸漬的更入味。

2-將紅糟肉取出並撥掉多餘的醃料，再裹上附的【炸粉】。*醃料炸過後會反黑

3-將沾裹好的紅糟肉靜置10分鐘返潮。

4-將油溫燒至180°c，放肉紅糟肉後『關火』用餘溫炸製內部2分鐘。*千萬不要翻動

5-再開中小火(油溫160°c)炸5分鐘，在中間剪一刀確定有熟就可以起鍋瀝油了。

*如果想要皮更酥脆，可以在起鍋後開大火提高油溫至170°c再炸30秒搶酥。

【熟的】
退冰後，

小烤箱烤3-5分鐘即可。

或

平底鍋煎熱即可享用。

厳選した台湾産紅もち米を独自の製法で漬け込んだ紅もち豚塩辛いおかゆには欠かせない台湾紅もち豚！ !

中国の旧正月にテーブルに置くのもとても幸せです〜

揚げたては最高！

味が濃いめのお赤飯が食べたい方は、あらかじめ取り出して冷蔵庫で約3日保存OK!!

赤いもち米のたれを肉に染み込ませる〜

加熱方法

1- 真空袋まま常温に戻す

※赤米の味が濃いめがお好きな方は肉を冷蔵庫で3日ほどおくと赤米がもっと染み込みます。

2-肉を取り出し、余分な赤米を取り除き、付属の【揚粉】をつけます。

3-10分ほど置きます。

4-油の温度を180℃に肉を入れ、火を止めて中まで2分程揚げる。

*形を固定させるためにひっくり返さないでください

5-中火～弱火で(温度を160℃)5分揚げ、途中で包丁(ハサミ）で切れ目を入れて火が通ったら油を切る。

※皮をもっとカリッとさせたい場合は、油温を170℃に上げて30秒揚げるとカリッと仕上がります。

=分量=

【生】一條五花肉。／豚バラ肉一本

【熟】半條五花肉。／豚バラ肉半分

=アレルギー=
豚肉、